Moderne Alpenküche im Hotel Eden im Zillertal
Regional, saisonal und frisch: So kochen wir für dich in Tux
Wie das duftet! Und warte nur, bis du den ersten Bissen gekostet hast. Vom hausgemachten Brot mit Bauernbutter bis zum echten Zillertaler Kaspressknödel: Bei uns im Hotel Eden kennt die Gaumenfreude keine Grenzen. Wir sind stolz auf unsere Küche und viele Stammgäste sagen: Die Kochkunst von unserem Küchenteam Patrick & Franz ist einer der vielen guten Gründe, warum sie immer wieder zu uns kommen. Lies gerne weiter und erfahre mehr zum Thema Genuss und Kulinarik:
Ehrliche Kochkunst und echter Genuss im Hotel Eden
Unsere kulinarische Philosophie ist klar: Kurze Wege. Ehrliches Handwerk. Respekt vor der Tradition und Lust auf gelegentliche Ausflüge über den Tellerrand der Alpen hinaus. Genuss ist im Hotel Eden Chefsache. Patrick Erler steht höchstselbst für dich am Herd. Seit fast 15 Jahren an seiner Seite: Koch Franz. Gemeinsam kümmern sich die beiden Tag für Tag um dein leibliches Wohl und denken dabei immer auch die Seele mit. Denn unser fabulöses Küchenduo weiß immer ganz genau, woher die Lebensmittel stammen, die wir dir auftischen. Wir sind überzeugt: Gutes Essen soll nicht nur uns Menschen gut tun. Deshalb gehen wir immer achtsam mit Lebensmitteln und Ressourcen um.
Edens Verwöhnpension: Köstliche Kraftspender und alpines Soulfood
Unser gutes Essen ist der Treibstoff für deine Tage bei uns in den Tuxer Bergen. Im Hotel Eden schauen wir darauf, dass Körper und Seele, Geist und Gaumen bekommen, was sie brauchen. Die Eden-Verwöhnpension ist in deinem Urlaubspreis bereits inkludiert.
Dein Vitalfrühstück vom Buffet
07.00 – 09.30 Uhr
Guten Morgen, Sonnenschein! Wie fühlst du dich heute? Starte voller Energie in den Tag oder lass es ganz gemütlich angehen. Ganz wie es dir eben schmeckt:
- große Auswahl an frischem Brot und Gebäck
- hausgemachte Marmeladen und Aufstriche
- Käse- und Wurstspezialitäten aus der Region
- frisches Obst und Gemüse von heimischen Lieferanten
- Teebar mit verschiedenen Teesorten
- Säfte, frisches Quellwasser, Mineralwasser
- Saftpresse für Obst- und Gemüsesäfte
- verschiedene Müslisorten und Flocken
- frisch zubereitete Eierspeisen
Die Eden Nachmittagsjause
14.30 - 16.30 Uhr
Erzähl, was hast du heute schon erlebt? So oder so: Jetzt ist Zeit für eine kleine Pause und neue Energie. Süß oder herzhaft? Du entscheidest!
- hausgemachte Kuchen und Mehlspeisen
- herzhafte Speck- und Käseplatten
- Suppenbuffet im Winter
- frische Salate
- saisonales Obst
- alkoholfreie Getränke
- Kaffee, Tee und Kakao vom Buffet
Dein Feinschmeckerdinner am Abend
18.00 - 20.00 Uhr
Willkommen am Gipfel des guten Geschmacks! Nach einem Tag in der Zillertaler Bergnatur verwöhnen wir dich nach Strich und Faden. Patrick kocht groß für dich auf, Stephanie ist im Service für dich da. Darf es ein gutes Glas Wein zum Essen sein?
- 4-Gänge-Wahlmenü von herzhaft bis kalorienreduziert
- Tiroler Spezialitäten und internationale Köstlichkeiten
- täglich vegetarische Gerichte
- großes Salatbuffet
- täglich heimische Käsespezialitäten vom Brett
- laktosefreie und glutenfreie Alternativen (bei Buchung bitte bekanntgeben)
- veganes Menü möglich (nach Verfügbarkeit). Wir berechnen einen Aufschlag von € 15,- pro Person/Tag für das Abendessen (bitte bei Buchung bekanntgeben).
Gut für dich. Gut für alle:
Hotel Edens Küche der kurzen Wege:
- Die Milchprodukte stammen von der Sennerei in Mayrhofen.
- Fleisch und Fisch beziehen wir vom Metzger in Mayrhofen.
- Das frische Brot kommt vom Dorfbäcker.
- Wir passen unsere Portionsgrößen an, damit möglichst wenig übrigbleibt.
- Wir sind „Bewusst Tirol"-zertifiziert: Das heißt, wir verwenden hauptsächlich heimische Produkte.
- Die Kräuter kommen im Sommer aus dem Garten Eden.
- Am Buffet ist alles offen. Nichts ist unnötig verpackt. Für deine Jause für unterwegs bringst du am Besten deine eigene Jausenbox mit.
- Aus unserem Altfett wird Biodiesel hergestellt.
Das Auge isst mit: Restaurant & Stuben im Hotel Eden Tux
Guter Geschmack verdient einen schönen Rahmen. Deshalb genießt du unsere Köstlichkeiten in unseren zwei gemütlichen Stuben oder auf der Sonnenterrasse mit Gletscherblick. Und nach dem Essen? Da treffen wir uns auf ein gutes Glaserl an der Bar. Klicke auf die Buttons und schau dich beim virtuellen Rundgang im Eden-Restaurant um.
Worauf freust du dich am meisten? Frühstück, Nachmittagsjause oder dein Abendessen mit 4 Gängen?
Schreibe uns gerne eine Nachricht an info@eden.at. Gerne besprechen wir auf diesem Wege auch deine Wünsche und Bedürfnisse, solltest du eine Unverträglichkeit auf Lebensmittel haben oder besondere Ernährungsregeln einhalten.